Hoje vamos falar de arroz! Que grão maravilhoso e quantas variedades! Mas, você sabe fazer arroz? Tanto meu marido quanto eu não somos adeptos aqui em casa ao arroz branco cozido de "água e sal". Preferimos sempre o "arroz frito", como diz minha parentela. Vou lançar a receita básica para você que faz uma água fervida maravilhosa, ou seja, para você que não sabe quebrar um ovo ou mesmo ligar o fogão, kkk...
ARROZ FRITO
Ingredientes
1 xícara de arroz branco ou paborizado
4 xícaras de água (gosto bem cozido, al dente só marcarrão!)
1 cebola média
1 colher de chá de óleo
sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque numa panela pequena a água para ferver, enquanto você descasca e corta a cebola - se quiser ralar, fica à vontade. Eu sempre a corto em cubinhos. Numa outra panela coloque a cebola cortada e o óleo e vá mexendo até a cebola ficar transparente (isto se chama refolgar), então é o momento de acrescentar o sal e o arroz. Continue mexendo por mais alguns segundos e ponha a água que estava aquecendo na outra panela - na verdade, essa água aquecida é para adiantar o processo do cozimento, pode ser fria também, mas vai demorar mais para cozinhar. Enfim, mexa só mais um pouco e espere a água secar todinha - é quando a gente consegue ouvir os estalos no fundo da panela. Pronto! Já pode comer... Cuidado para não queimar a boca, viu? Lembre-se também que a panela deve ser um tamanho médio porque o arroz tende a inchar... Se você colocar numa panela pequena, certamente ele vai transbordar...
Dica: Você pode usar só o alho, ou alho e cebola, ou cebola com cenoura, ou todos os temperos, gosto de vez em quando fazer alho, cebola e pimentão. Não uso cubos de caldo para nada aqui, mas quando coloco aquela pimenta cheiro verde (aquela que só tem o cheiro de pimenta, sem ardor) fica parecendo que coloca cubo de caldo.
Este foi o post da semana... Gostou? Receita simples, mastigada, para quem deseja aprender a cozinhar nem que seja um arrozinho.❤
